时间:01-20人气:11作者:雨打芭蕉残
饭桌上可以同时上两种鱼,比如清蒸鲈鱼和红烧鲫鱼。不同做法的鱼能丰富餐桌口味,清蒸突出鲜味,红烧偏重咸香。搭配时注意分量均衡,避免一种鱼太多显得单调。两种鱼的营养也不同,鲈鱼蛋白质高,鲫鱼含钙丰富,一起吃更健康。
注意事项
同时上两种鱼时,做法差异要大些。比如蒸鱼和烤鱼可以搭配,但都是红烧会显得重复。上菜顺序也有讲究,清淡的先上,浓郁的随后。客人可根据喜好选择,不必强求吃完。注意鱼刺多的鱼适合老人小孩单独准备。
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