凤香型白酒适合陈年吗?

凤香型白酒适合陈年，存放5到10年后口感更佳。这种酒用高粱、小麦、豌豆酿造，工艺独特。新酒辛辣刺激，陈年后香气更柔和，酒体更醇厚。陕西的西凤酒是典型代表，不少酒厂会推出陈年系列。存放时需避光、恒温，酒瓶密封要好，这样酒质才稳定。

陈年变化

凤香型白酒陈年过程中，酒中的酯类物质会缓慢反应，产生更丰富的香味。酒液颜色会逐渐变黄，口感更圆润。老酒开瓶时能闻到明显的窖香和果香，入口后回味悠长。收藏时注意避免震动，最好用陶坛存放。有些酒友喜欢用老酒调制新酒，提升整体风味。