盖饭是哪个省的风味面食呢?

盖饭是四川省的风味面食，也叫盖浇饭。米饭上浇着红烧肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝等菜肴，汤汁浓郁。四川人喜欢用辣椒、花椒调味，盖饭口味偏辣。一份盖饭分量足，价格实惠，是四川街头常见的快餐。很多餐馆还提供免费加饭服务，深受食客喜爱。

盖饭的搭配特点

盖饭的米饭要煮得软硬适中，浇头现炒现做。常见的浇头有宫保鸡丁、水煮牛肉、酸菜鱼等，每种都有独特风味。四川盖饭还会配上一小碟泡菜，解腻开胃。一份标准盖饭包含米饭、主菜和汤，热量约800大卡。上班族常点盖饭当午餐，方便快捷又管饱。