切开的鸡蛋可以进微波炉吗?

切开的鸡蛋不建议放进微波炉加热。蛋黄和蛋清的含水量不同，加热速度差异大，容易导致鸡蛋爆炸。微波炉的高温会让水分迅速汽化，压力增大，可能炸开微波炉内部。生鸡蛋或半熟的鸡蛋风险更高，即使切开了也不安全。最好用传统方式煮鸡蛋，避免微波炉加热。

微波炉加热鸡蛋的风险

微波炉加热切开的鸡蛋会产生蒸汽压力，蛋黄可能喷溅出来弄脏炉腔。鸡蛋壳或切面接触微波炉内壁时，容易产生电弧火花。加热时间超过1分钟，鸡蛋就可能变形或破裂。如果实在要用微波炉，建议将鸡蛋打散，用微波炉专用容器覆盖保鲜膜加热，并控制时间在30秒以内。