两斤干虾包几斤海米?

两斤干虾大约能制成半斤海米。干虾脱水后重量减少，一斤干虾晒制后只能得到二两海米。海米是晒干的虾仁，水分流失多，体积变小。制作海米时，虾需要清洗干净，去除头部和外壳，再晾晒干燥。晒制时间越长，海米越干，重量越轻。市场上售卖的海米多是这种干制虾仁。

海米的用途

海米味道鲜美，常用来煮汤、炒菜或拌凉菜。一小把海米就能让整道菜提鲜。做紫菜蛋花汤时撒一把海米，汤更香浓。炒青菜时加海米，口感更丰富。海米还能用来包饺子，馅料更鲜美。保存海米要密封，避免受潮变质。受潮的海米容易发霉，影响口感。