水晶梨表面黑斑叫什么?

水晶梨表面的黑斑叫做"果锈"。这是梨子生长过程中自然形成的，属于正常现象。果锈是果皮细胞发育不均匀导致的，不影响果肉口感和食用安全。梨子生长时如果天气潮湿或通风不好，更容易出现果锈。挑选水晶梨时，不必担心这些小黑斑，重点看果皮是否光滑、果实是否饱满。

果锈的形成原因

果锈主要与梨子品种和生长环境有关。水晶梨的果皮较薄，容易在生长中摩擦或沾染水分产生黑斑。雨水多时，果皮表面会形成一层氧化膜，慢慢变成黑斑。果园管理不当，比如枝叶太密，也会加重果锈。不过果锈只是外表问题，剥掉果皮后，里面的果肉依然清甜多汁。