一斤猪皮能出多少泡皮呢?

一斤猪皮能出约三两泡皮。泡皮是猪皮经过热水煮制后膨胀形成的，重量会减少。煮制时猪皮会收缩，但吸水后体积变大。一斤新鲜猪皮煮后可能只有七两左右，但泡发后能达到三两左右。泡皮常用于凉拌或炖汤，口感Q弹有嚼劲。

泡皮制作方法

泡皮需要先刮去猪皮表面的肥肉和杂质，切成小块后冷水下锅。水开后煮10分钟，捞出过凉水。泡皮用冷水浸泡4小时以上，中途换水。泡好的猪皮捏起来软硬适中，没有硬芯。泡皮可以冷藏保存，但最好尽快食用，口感最佳。