铁锅总是生锈是劣质品吗怎么办?

铁锅生锈不一定代表劣质品。新铁锅未使用时表面会氧化，形成锈层是正常现象。劣质铁锅往往材质不纯，含杂质多，容易生锈且不易保养。优质铁锅含铁量高，表面处理得当，正确使用后能形成稳定的油膜，防锈效果更好。生锈程度还与存放环境潮湿程度有关，潮湿环境会加速生锈。

防锈处理方法

铁锅生锈后可用钢丝球加醋擦洗，去除锈迹后擦干。每次用完锅要立即擦干，放在通风处。新锅开锅时用猪皮或姜片擦拭，形成保护层。炒菜时多放油，油膜能隔绝空气。长期不用可涂一层薄食用油，防锈效果更好。定期用热水煮锅，保持锅体干燥。