生油酥火烧能冰吗?

生油酥火烧能冰，但口感会变差。冷冻后外皮变硬，内层酥皮失去松脆，加热后恢复有限。建议现做现吃，放凉后密封保存即可。若需保存，可放冰箱冷藏2天，避免冷冻破坏酥脆口感。

冷冻影响

冷冻会让生油酥火烧的水分结冰，再加热时水汽聚集，导致外皮软塌。酥皮中的油脂凝固后，重新烘烤难恢复原状。最佳方式是分装后冷藏，吃前用烤箱复烤，保持酥脆。