绞肉机的刀片是什么材质?

绞肉机的刀片一般用不锈钢或碳钢制成。不锈钢刀片耐腐蚀、易清洗，适合家用。碳钢刀片更锋利，但容易生锈，需要保养。商用绞肉机多用高硬度合金钢，耐磨耐用。刀片越锋利，绞肉效果越好，肉末也更细腻。有些刀片表面做特殊处理，防粘效果更好。

刀片材质特点

不锈钢刀片硬度适中，适合绞肉、蔬菜等软质食材。碳钢刀片锋利度高，但遇水易生锈，用后需擦干。合金钢刀片硬度高，能处理骨头等硬物，但价格较贵。家用绞肉机建议选304不锈钢刀片，安全卫生。刀片磨损后需及时更换，否则绞肉效率下降。