牛肉腌制好放冰箱保鲜可以吗?

牛肉腌制后放冰箱保鲜可以延长保存时间。冰箱温度需控制在4度以下，腌制牛肉能放3到5天。腌制时加入盐、酱油或料酒，能抑制细菌生长。提前腌制还能让牛肉更入味，炖煮或炒制时口感更好。但腌制时间不宜过长，否则肉质会变老。

冷藏注意事项

腌制牛肉要用保鲜盒密封，避免串味和水分流失。冰箱生熟食物要分开存放，防止交叉污染。取出腌制牛肉后，如果表面发黏或有异味，说明已经变质不能食用。解冻时最好提前移到冷藏室自然解冻，这样能保持牛肉的鲜嫩口感。