栗子属于什么类蔬菜?

栗子属于坚果类，不是蔬菜。栗子外壳坚硬，内有可食用的果仁，富含淀粉和蛋白质。常见的糖炒栗子、板栗烧鸡都是用栗子制作的美食。栗子可以生吃或熟吃，口感香甜软糯。市场上售卖的栗子多来自板栗树，树高可达20米，秋季结果。

栗子的分类

植物学中栗子是坚果，但烹饪时常当蔬菜用。栗子含碳水化合物约44克，每100克热量约200千卡。新鲜栗子水分多，晒干后淀粉含量增加。栗子粥、栗子糕都是传统点心。栗子树生长在中国、日本等地，喜欢湿润气候，秋季落叶前果实成熟。