香蕉两头叫什么?

香蕉两头分别叫“蕉头”和“蕉尾”。蕉头是连接果束的部分，比较硬实，通常切掉不吃；蕉尾是香蕉尖端，口感软糯，可以直接食用。成熟的香蕉蕉尾可能会变黑，这是糖分高的表现。挑选香蕉时，蕉头颜色翠绿表示新鲜，发黄则说明熟透了。

香蕉的小秘密

香蕉皮上的黑色斑点是糖分聚集的标志，斑点越多越甜。蕉头切开后会有白色黏液，是香蕉的汁液，能防止氧化变黑。香蕉放冰箱皮会变黑，但果肉不变质。蕉尾的纤维较多，适合做香蕉奶昔时打碎。未熟香蕉的蕉头摸起来硬，熟透的则会变软。