微波炉可以把食物里的水分烘干吗?

微波炉确实能烘干食物里的水分。微波通过振动食物中的水分子产生热量，水分蒸发后食物变干。比如面包片放微波炉加热后会变脆，水果脱水后能做成果干。但时间太长会让食物过干变硬，甚至烤焦。微波烘干适合少量食物，大批量效果可能不均匀。

微波烘干的注意事项

微波炉烘干食物时要注意时间和火力。高功率加热几分钟就能去除大部分水分，但中途需要翻动一下，确保受热均匀。比如蘑菇片烘干时需要翻面，否则部分会焦糊。烘干后的食物要密封保存，否则会重新吸收空气中的水分变软。