红枣储存需要冷冻吗?

红枣不需要冷冻储存，放在阴凉干燥处即可。冰箱冷藏可以延长保质期，但冷冻会让红枣变硬，口感变差。新鲜红枣常温放1个月，冷藏能放3个月。干红枣常温能存半年，冷藏可存1年。储存前检查红枣是否干爽，潮湿的红枣容易发霉。用密封袋或罐子装好，避免受潮和虫蛀。

红枣储存注意事项

红枣怕热怕潮，不能放在阳光直射的地方。开封后的红枣尽快吃完，否则会流失甜味。如果发现红枣发软或长毛，说明已经变质不能食用。红枣可以和花椒一起放，花椒的味道能防虫。大批量储存时，定期翻动红枣，确保受热均匀。