二零一八年的生抽还能吃吗?

二零一八年的生抽如果储存得当，未开封且在保质期内可以食用。开封后需冷藏，保存时间约半年。观察生抽是否出现沉淀、变色或异味，如有异常则不能食用。生抽的主要成分是盐、水和发酵物，盐分较高能抑制细菌生长，但长时间存放仍可能变质。建议优先使用新生产的生抽，确保食品安全。

生抽的保存方法

生抽应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后需拧紧瓶盖并放入冰箱冷藏，防止氧化变质。使用时避免用沾水的勺子取用，以免引入细菌。购买时注意生产日期，优先选择近期产品。家庭用量大的可分装小瓶使用，减少反复开封次数。