街边烤盘里放几块薄薄的饼叫什么?

街边烤盘里放几块薄薄的饼叫煎饼。这种饼是用面粉调成稀糊，倒在热铁板上摊成圆形，煎到金黄微焦。摊主会用铲子快速翻面，让两面都受热均匀。煎饼可以单独吃，也可以卷上葱花、香菜或者鸡蛋，香脆可口。很多地方还喜欢刷上甜面酱或者辣酱，增加风味。

煎饼的常见吃法

煎饼的吃法灵活多样，可以加薄脆或者油条，口感更丰富。有些摊位还会放上火腿肠或者肉松，变成咸香口味。在北方，煎饼常配豆浆当早餐；南方人喜欢蘸着辣椒酱吃。煎饼皮薄脆嫩，咬下去会发出“咔嚓”声，特别受欢迎。小朋友放学后常买一个当零食，便宜又顶饱。