陕西长安街上最有名小吃是什么?

陕西长安街上最有名的小吃是肉夹馍。外皮酥脆的白吉馍夹上炖得软烂的腊汁肉，一口咬下去满嘴肉香。这家店每天卖出上千个馍，游客和本地人都排长队购买。馍里的肉肥瘦相间，汤汁渗入馍中，越嚼越香。配上冰峰汽水，是长安街最地道的吃法。

肉夹馍的制作

肉夹馍的馍需要烤到金黄酥脆，肉要用老汤炖足8小时。老板每天凌晨4点就开始熬汤，肉香飘满整条街。馍要现烤现夹，保证热乎。肉要剁成小块，肥瘦比例三七开，这样口感不腻。一个肉夹馍15元，价格实惠，味道正宗，是长安街的招牌美食。