蒸馍时垫的纸是厨房用纸吗?

蒸馍时垫的纸可以是厨房用纸，但最好选择专用的蒸纸或烘焙纸。厨房用纸吸水性强，能防止馒头粘连，但遇热易破，需多层使用。蒸馍专用纸耐高温，更安全可靠。普通纸巾含有荧光剂，高温下可能释放有害物质，不建议直接接触食物。蒸馍时用纸能保持馒头底部干爽，形状更美观。

蒸纸的选择技巧

蒸馍时优先选食品级硅油纸或粽叶，这些材料耐高温且无异味。厨房用纸要选原生木浆制作，不含漂白剂。蒸馍前先在纸刷一层薄油，能防止粘连和破纸。蒸锅水开后放馒头，用中火蒸15分钟，关火焖3分钟再揭盖。馒头蒸好后用夹子取出，避免烫手。蒸纸可重复使用2到3次，经济又环保。