广东水瓜是什么?

广东水瓜是一种常见的蔬菜，学名叫丝瓜，表皮光滑呈深绿色，肉质细嫩多汁。它生长在温暖湿润的气候中，广东、广西等地广泛种植。水瓜可以炒着吃、煮汤，还能凉拌，口感清甜爽脆。夏季是水瓜的盛产期，价格便宜，家家户户都会买来做菜。

水瓜的食用方法

水瓜去皮后切片清炒，加入蒜末提香，简单又下饭。煮水瓜汤时搭配瘦肉或鸡蛋，汤色清澈味道鲜甜。凉拌水瓜用盐腌出水，淋上香油和醋，清爽开胃。水瓜还能晒干保存，冬天用来炖汤，风味独特。老水瓜的纤维较粗，适合煲汤或做馅料。