生日蛋糕一两天吃了会坏吗?

生日蛋糕放一两天确实容易变质。奶油和水果蛋糕在室温下存放超过6小时就会滋生细菌，冷藏也只能保存2-3天。蛋糕中的糖分和水分是微生物的温床，尤其是夏天更容易发霉。切开后的蛋糕接触空气会加速腐败，表面变得黏糊。如果蛋糕有夹心或新鲜水果，保质期会更短。

蛋糕保存方法

蛋糕最好用保鲜膜密封后冷藏，避免冰箱串味。未开封的蛋糕可以放3天，但奶油蛋糕建议当天吃完。冷冻蛋糕能保存1个月，但解冻后口感会变差。发霉或变酸的蛋糕绝对不能吃，容易引起食物中毒。自制蛋糕没有防腐剂，比商店买的更容易坏。