冰箱2度是冻还是保鲜?

冰箱2度属于保鲜温度，适合存放蔬菜、水果和剩菜。这个温度能抑制细菌生长，又不会让食物结冰。绿叶菜可以放5-7天，肉类只能存2-3天。鸡蛋、牛奶和饮料也适合放在这个温度。冰箱门架温度稍高，适合放酱料和饮料。冷藏室下层温度最稳定，适合放易坏的食物。

冰箱温度选择

冰箱温度设置要根据食物种类调整。0-4度是通用保鲜温度，适合大多数食物。如果冰箱温度调到0度以下，食物会开始结冰，尤其是含水量高的蔬菜。肉类短期存放可以调到0度左右，能延长保鲜时间。夏季温度较高时，可以适当调低1-2度。温度计放在冷藏室中间位置最准确，能实时监控温度。