烧麦是什么地方特产?

烧麦是内蒙古呼和浩特的特色美食，也叫稍麦。烧麦皮薄馅大，用羊肉大葱做馅，顶部捏成褶子像花朵。呼和浩特的老字号烧麦店每天卖出几千个，游客必尝。烧麦可以蒸着吃，也可以煎着吃，外皮酥脆，汤汁丰富。当地人早餐常配一壶热茶，慢慢品尝。

烧麦的制作方法

烧麦需要用高筋面粉擀成薄皮，馅料要肥瘦相间的羊肉加葱姜调味。包的时候先放馅料，再捏出18个褶子，这样蒸出来不会散。蒸笼上汽后蒸10分钟，烧麦就熟了。有些店家会在烧麦里加个咸蛋黄，味道更香。吃烧麦时蘸醋，解腻又开胃。