上海玉米叫什么?

上海玉米叫“糯玉米”，也叫“粘玉米”。这种玉米颗粒饱满，煮熟后口感软糯，带有甜味。上海人喜欢把糯玉米蒸着吃，或者煮成玉米粥。糯玉米在街头小摊很常见，夏天经常能看到推车卖热玉米的摊贩。这种玉米颜色偏黄，比普通玉米更黏牙。

糯玉米的特点

糯玉米的淀粉含量高，支链淀粉占比超过80%。这种玉米不易消化，但饱腹感强。上海糯玉米价格比普通玉米贵一些，每根大约5到8元。糯玉米可以做成玉米饼、玉米糕，还能榨玉米汁。超市里常有真空包装的糯玉米，开袋就能吃，很受上班族欢迎。