金鲳鱼可以自然风干吗?

金鲳鱼可以自然风干，但需要适宜的环境条件。选择新鲜的金鲳鱼，清洗干净后用盐腌制2小时，放在通风阴凉处晾干。阳光直射或潮湿天气会导致变质，建议室内风干。风干时间约2-3天，期间需翻动鱼身确保均匀干燥。完成后的金鲳鱼肉质紧实，可长期保存。

风干注意事项

金鲳鱼风干前需彻底去除内脏和鱼鳞，避免腥味残留。腌制时用粗盐效果更好，能加速脱水。风干过程中要防止蚊虫叮咬，可用纱网覆盖。储存时放入密封袋，置于阴凉干燥处。风干后的金鲳鱼可蒸、烤或煮汤，风味独特。