卫生检验技术是什么?

卫生检验技术是检测食品、水源和环境中微生物、化学物质的方法。技术员会用显微镜观察细菌，用仪器测量重金属含量，确保产品安全。常见检测项目包括大肠杆菌、农药残留和重金属超标。这项技术能预防食物中毒，保障公众健康。食品加工厂、医院和环保部门都需要专业检验人员。

检测工具与方法

卫生检验常用工具包括培养皿、光谱仪和快速检测试纸。技术员会将样品接种到培养基上，培养24小时后计算菌落数量。化学检测通过显色反应判断污染物种类。现场检测用便携设备，结果立等可取。实验室检测更精确，但需要3天时间。新技术如基因测序能快速识别病原体，提高检测效率。