百香果是常温保存还是放冰箱?

百香果适合常温保存，成熟后可放3到5天。未成熟的百香果质地坚硬，需在阴凉处慢慢变熟。成熟后果皮变皱，果肉变甜，此时风味最佳。如果室温较高，百香果容易发酵，产生酒精味。家庭存放时，可将百香果放在通风的篮子里，避免阳光直射。

百香果的冷藏方法

冷藏能延长百香果的保鲜期，可放7到10天。冷藏前不要清洗，用保鲜袋装好防潮。冷藏后的百香果果肉更紧实，但风味会稍淡。如果想要长期保存，可将果肉挖出冷冻，能存放3个月。冷冻后的百香果适合做果汁或冰沙，口感依然酸甜。