珐琅锅好在哪?

珐琅锅最大的优点是耐用且不粘锅。锅体是铸铁材质，表面覆盖一层珐琅釉，既防刮又耐高温。它能直接上炉灶进烤箱，还能上桌保温。炖肉、煮汤、煎鱼都不粘锅，清洗也方便。珐琅锅颜色多样，还能当摆盘用，实用又美观。

珐琅锅的使用优势

珐琅锅受热均匀，小火慢炖也能保持沸腾。酸性食物（如番茄、醋）不会腐蚀锅体，还能释放微量铁元素。锅盖贴合紧密，锁水锁味效果好。用久了珐琅层会越用越亮，食物更香。但避免骤冷骤热，防止珐琅开裂。