海苔紫菜是一个东西吗?

海苔和紫菜其实是同一种东西，只是叫法和用途不同。紫菜是未经加工的干品，颜色偏深，常用来做汤或包饭。海苔则是经过烤制调味的薄片，颜色偏绿，直接当零食吃。两者都来自红藻科植物，营养价值很高，富含碘和蛋白质。市场上卖的“海苔零食”本质就是加工后的紫菜。

区别与用途

紫菜质地较厚，泡发后体积变大，适合煮汤或做寿司。海苔很薄脆，直接食用方便，还常用来包饭团或做配料。紫菜价格便宜，海苔因加工工艺成本更高。两者都含大量矿物质，但海苔盐分和调味料更多，吃多了容易口渴。买的时候看包装就能区分，写着“海苔”的基本是即食零食。