小麦存放多少水分合适?

小麦存放时水分含量控制在12%到14%最合适。水分太高容易发霉变质，太低又会影响加工品质。新收获的小麦水分可能超过20%，需要晾晒或烘干。长期储存的小麦要定期检查水分，防止受潮。仓库要保持通风干燥，温度最好在25度以下。水分合适的小麦能存放一年以上，品质不会明显下降。

小麦水分管理

储存小麦前要用专业仪器检测水分。水分超标的小麦可以用烘干机处理，温度控制在50度左右。少量小麦可以自然晾晒，摊开厚度不超过10厘米。阴雨天气要密封储存，避免吸收空气中的湿气。定期翻动小麦堆，防止局部受潮。储存环境湿度最好控制在60%以下，这样小麦才能安全过夏。