猪皮冻放在冷藏还是保鲜好?

猪皮冻最好放在冷藏室保存，温度控制在0-5摄氏度之间，这样可以保持口感和新鲜度。保鲜室的温度较高，容易导致猪皮冻融化或变质。冷藏能延长保存时间，一般可放3-5天。

对比

猪皮冻放冷藏：冷藏室的温度稳定在0-5摄氏度，能减缓细菌繁殖，保持猪皮冻的Q弹口感。用保鲜盒密封后，可以防止串味和水分流失，保存3-5天依然新鲜。解冻时提前取出放冰箱自然回温，不会影响质地。

猪皮冻放保鲜室：保鲜室温度在4-10摄氏度，猪皮冻容易受热变软，甚至表面出水。保存时间较短，1-2天就可能开始发黏或变味。频繁开关冰箱门时温度波动大，更容易加速变质。