茉莉花茶里有茉莉花么吗?

茉莉花茶里确实有茉莉花，但花量很少。茶叶吸收了茉莉花的香气后，大部分花朵会被筛掉。好的茉莉花茶只留少量完整花朵点缀，比如龙珠茶或茉莉龙毫。便宜的茶可能用染色花瓣冒充，真正的茉莉花茶花香自然，颜色洁白。冲泡时花朵会慢慢舒展，释放香气，但不会大量漂浮在茶汤里。

茉莉花茶的工艺

茉莉花茶要窨制多次，茶叶和鲜花层层堆放。每次窨制用鲜花量约为茶叶的三分之一。高档茶要窨五到七次，每次间隔24小时。窨制后茶叶烘干，花朵就完成了使命。传统工艺讲究“七窨一提”，香气层层叠加。机器制茶可能用香精替代，但真正的好茶仍坚持自然窨制。