卷凉皮生意怎么样赚钱?

卷凉皮生意利润可观，一份成本约3元，售价8到10元，毛利能达5元以上。夏天销量大，一天能卖200份以上，收入1600元。成本主要是凉皮、黄瓜丝、面筋和调料，批发采购能降低开支。选址在学校、夜市或写字楼附近，人流量大，客源稳定。外卖平台也能增加订单，扩大销量。

经营技巧

凉皮调味是关键，酸辣咸鲜要平衡，多试几次找到最佳配方。分量要足，配料新鲜，回头客多。高峰期提前备料，避免手忙脚乱。可以推出套餐搭配饮料或小吃，提高客单价。薄利多销，节假日搞活动，比如买三送一，吸引更多顾客。坚持品质，口碑好了生意自然长久。