大米是水稻加工出来的?

大米确实是水稻加工出来的。水稻成熟后，谷粒需要经过脱壳、碾米等步骤才能变成我们吃的大米。稻谷的外壳坚硬，脱壳后得到糙米，再去除米糠层就成了白米。不同加工方式会影响大米的营养和口感，比如糙米保留了更多营养，而白米更易消化。超市里卖的长粒米、圆粒米都是水稻的产物，只是品种不同而已。

大米的加工过程

水稻收割后要先晒干，防止霉变。脱壳机去掉稻壳，得到糙米。糙米表面有层米糠，碾米机磨掉这层就成白米。有些大米还会抛光，让外观更亮。加工过程中会产生米糠和碎米，米糠可榨油，碎米能做米粉或饲料。不同国家加工方法不同，比如泰国香米保留香味，日本精米注重口感。大米加工后需要密封保存，否则容易生虫变质。