螃蟹冻死在冰箱里可以吃吗?

螃蟹冻死在冰箱里不建议食用。冰箱温度不够低，细菌仍会繁殖，产生毒素。解冻后的螃蟹肉质松散，有异味或黏液，说明已经变质。即使煮熟也无法完全消除有害物质，食用后可能引起肠胃不适或食物中毒。新鲜螃蟹应尽快烹饪，冷冻保存需在零下18度以下，并尽快吃完。

解冻与保存技巧

解冻螃蟹最好放在冷藏室缓慢解冻，避免室温放置。若螃蟹已死亡超过2小时，即使冷冻也不宜食用。保存时可将螃蟹用保鲜袋密封，防止串味。活蟹可绑住腿放入冰箱冷藏，但死蟹必须冷冻。烹饪前检查螃蟹是否发黑或散发氨味，有异常应立即丢弃。