隔几年的蜂蜜可以吃吗?

隔几年的蜂蜜完全可以食用，蜂蜜是自然界少数不会变质的食物之一。考古学家曾发现3000年前的蜂蜜，依然可以食用。蜂蜜含糖量高，水分少，细菌无法生存。密封良好的蜂蜜只会结晶，不会腐坏。结晶的蜂蜜用温水化开就能恢复原状，不影响食用。购买时选择正规产品，存放阴凉干燥处即可。

蜂蜜的保存方法

蜂蜜最好用陶瓷或玻璃罐存放，避免金属容器。开封后拧紧盖子，防止吸潮变质。不要用沾水的勺子取蜜，以免引入细菌。蜂蜜出现白色泡沫是正常现象，说明活性物质丰富。如果蜂蜜发酵产生酒味，就不能再吃了。直接食用或温水冲饮最佳，高温会破坏营养成分。