三文鱼放到冰箱冷冻吗?

三文鱼可以放进冰箱冷冻保存，但最好在购买后尽快处理。新鲜三文鱼用保鲜袋密封，可冷冻保存3个月。解冻时提前移至冷藏室，自然回温避免营养流失。冷冻前可切成小块，方便后续烹饪。反复解冻会影响口感，建议按需分装冷冻。

冷冻注意事项

三文鱼冷冻时会产生冰晶，破坏细胞结构。冷冻温度要保持在零下18度以下，避免温度波动。解冻后尽快食用，不要重新冷冻。冷冻三文鱼适合煎烤或炖煮，不适合生吃。冷冻前可淋少许柠檬汁，能更好地保持肉质鲜嫩。