大米冷藏保质期有多久?

大米冷藏后能存放6到12个月。低温环境可以抑制虫卵和霉菌生长，延长保存时间。真空包装的大米比散装更耐放，开封后要密封好。东北大米和泰国香米冷藏后风味保持更好，但陈化速度依然存在。建议购买小包装，避免一次存太多。

大米冷藏注意事项

冷藏前要确认大米完全干燥，潮湿米粒会结块变质。冰箱温度设置在4摄氏度左右最合适，温度波动会影响品质。大米不能和有异味的食物放一起，容易串味。取出后要尽快食用，反复冷藏会加速变质。每3个月检查一次，发现霉味或虫子要及时处理。