牛肉干属于加工肉制品吗?

牛肉干属于加工肉制品。它是用牛肉经过腌制、烘烤或脱水等工艺制成的。加工过程中会添加盐、糖、香料等调料延长保质期。市面上的牛肉干还可能含有防腐剂、增味剂等食品添加剂。长期大量食用加工肉制品可能增加健康风险，建议适量食用。

加工肉制品的特点

加工肉制品指经过腌制、发酵、烟熏等处理的肉类。牛肉干、香肠、腊肉等都属于这一类。这些食品在加工过程中会产生亚硝酸盐等有害物质。世界卫生组织建议每周食用加工肉制品不超过50克。购买时要注意查看配料表，选择添加剂较少的产品。