螯合是什么现象形成的?

螯合是金属离子与分子结合形成的环状结构。常见例子是钙离子与柠檬酸结合，生成易溶于水的物质。这种结构稳定，能防止金属离子沉淀。人体利用螯合吸收铁元素，比如血红蛋白中的铁就与卟啉环结合。工业上用EDTA清洗管道，它能抓住水垢中的钙镁离子。

螯合的实际应用

螯合现象在生活中很常见。菠菜中的草酸会与钙结合，影响吸收。补铁剂常添加维生素C，促进铁的螯合。洗发水里的EDTA能软化水质，减少水垢。食物中的植酸会螯合锌，长期大量食用可能导致缺乏。土壤中的腐殖酸能螯合微量元素，帮助植物吸收。