花生油和油菜籽油能混合食用吗?

花生油和油菜籽油可以混合食用，两者搭配不会产生有害物质。花生油香气浓郁，适合炒菜；油菜籽油味道清淡，适合凉拌。混合后既能保留风味，又能提高烟点，更适合高温烹饪。家庭烹饪中常将两种油按1:1比例混合使用，既健康又实用。市面上也有调和油产品，就是将这两种油按比例调配而成。

混合油的注意事项

混合油时要注意选择优质原装油，避免掺假产品。花生油易氧化，开封后需密封保存；油菜籽油稳定性较好，但也不宜久放。混合油最好在3个月内用完，存放于阴凉处。不同品牌的油不建议混合，因为加工工艺不同可能影响品质。儿童和孕妇建议单独使用油菜籽油，更安全。