万年青是野菜还是种植的蔬菜?

万年青既可以作为野菜，也可以人工种植。野生万年青生长在山林、溪边等湿润环境，叶片肥厚可食用。人工种植的万年青多作为观赏植物，部分品种也会被培育成蔬菜。市场上常见的万年青多是人工种植的，经过改良后口感更佳，毒性更低。野生万年青需谨慎食用，最好经过专业处理。

万年青的食用特点

万年青含有微量毒素，食用前需用开水焯烫或浸泡去除。它的叶片口感滑嫩，略带苦味，常用于炒菜或做汤。人工种植的万年青一年四季都能采收，而野生品种多在春季采摘。过量食用可能导致肠胃不适，建议每次不超过100克。部分地区将万年青视为养生蔬菜，认为有清热解毒的功效。