莴笋什么季节菜?

莴笋是春秋两季的时令蔬菜。春季从三月到五月，秋季从九月到十一月，这两个时间段气候凉爽，适合莴笋生长。春季的莴笋叶片鲜嫩，秋季的莴笋茎秆粗壮，口感清脆。市场上常见的莴笋品种有青皮莴笋和白皮莴笋，青皮莴笋更耐储存，白皮莴笋味道更甜。冬季大棚种植的莴笋价格较高，但不如应季莴笋新鲜。

莴笋的挑选方法

挑选莴笋时看叶片和根部。叶片翠绿不发黄，根部切口新鲜不发黑，这样的莴笋更新鲜。茎秆粗细均匀，用手按压有弹性，说明水分充足。避免选择茎秆表面有裂纹或伤口的莴笋，容易腐烂。带泥土的莴笋比清洗过的更耐储存，买回家后用湿纸巾包裹放冰箱，能保存一周左右。