蛋糕店面包真的一天保质期吗?

蛋糕店面包确实当天制作当天售卖，但保质期只有一天。新鲜面包出炉后6小时内口感最佳，超过12小时就会变硬。很多店家会早上烤好面包，傍晚打折处理。面包放久容易发霉，尤其是含糖量高的品种。消费者最好选择刚出炉的面包，这样口感松软，风味最佳。

面包保存方法

面包常温保存不能超过24小时，最好用保鲜袋密封。冷藏会让面包加速老化，冷冻可以延长保质期到3天。吃之前用烤箱加热3分钟，能恢复松软口感。自制面包可以加入防腐剂，但店售面包很少添加。面包发霉后整个都要扔掉，切掉发霉部分也不安全。