生排骨怎么样冷冻更保鲜?

生排骨冷冻前先切成小块，用保鲜袋分装密封，挤出空气防止冻伤。每袋装一次的量，避免反复解冻。冷冻温度要调到零下18度以下，保持稳定低温。排骨贴着冰箱内壁放，避免开门时温度波动。冷冻前不要清洗，直接保存更保鲜，保质期可达半年。

冷冻小技巧

排骨冷冻前可以提前腌制，增加风味。解冻时提前移到冷藏室自然解冻，避免室温解冻滋生细菌。冷冻时标注日期，优先吃放得久的排骨。排骨不要和其他生食一起放，防止串味。冷冻后排骨表面变白是正常现象，不影响食用。