餐饮主管是什么职位层级?

餐饮主管是餐厅中层管理岗位，负责监督前厅和后厨的日常运营。这个职位直接向餐厅经理汇报，管理服务员、厨师长等员工。餐饮主管需要排班、培训员工，处理顾客投诉，确保服务质量达标。大型连锁餐厅的餐饮主管可能分管多个门店，小型餐厅则可能兼任采购和库存管理。

餐饮主管的职责范围

餐饮主管要协调前厅后厨的配合，高峰时段帮忙点菜传菜。每月需提交营业报表和员工考勤记录，参与制定促销活动方案。新员工入职时由主管进行基础培训，考核合格后才能上岗。遇到食品安全问题，主管要立即处理并上报，避免影响餐厅声誉。