蜂蜜可以放冰箱冷冻室吗?

蜂蜜可以放冰箱冷冻室，但没必要。低温会让蜂蜜结晶，质地变硬，颜色变浅。冷冻后的蜂蜜需要回温才能恢复流动状态。蜂蜜本身是天然防腐剂，常温下也能长期保存。如果蜂蜜太稠，可以隔水加热融化，不需要冷冻。

冷冻后的变化

冷冻后的蜂蜜口感会变粗，香味也会减弱。结晶后的蜂蜜看起来像白糖，但成分不变。解冻时最好放在室温下，不要用微波炉加热。蜂蜜瓶装满后冷冻容易膨胀，最好留出空间。如果蜂蜜已经结晶，常温放置几天就能恢复原状。