马卡龙保存常温还是冰箱保鲜?

马卡龙最好冷藏保存，低温能延缓奶油馅变质，保持口感。常温下容易融化，滋生细菌，影响风味。

对比

冷藏保存：冰箱温度低，能抑制细菌生长，延长保质期3-4天。口感更清爽，馅料不易融化，但冰箱湿度高可能导致表面受潮，花纹变模糊。

常温保存：适合立即食用，风味更浓郁，但高温环境下奶油馅易软化，2小时内就可能变形，超过6小时易变质，口感变腻。