蜂蜜放在冰箱保鲜可以保存多久呢?

蜂蜜放在冰箱能保存1到2年，低温可以延缓变质。但低温会让蜂蜜结晶，质地变硬，颜色变浅。结晶是正常现象，不影响食用。开封后的蜂蜜建议密封好再放入冰箱，避免串味。如果蜂蜜出现酸味或泡沫，说明已经变质，不能继续食用。

蜂蜜的保存技巧

蜂蜜最好存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。使用干净的勺子取蜂蜜，防止细菌污染。结晶的蜂蜜可以隔水加热恢复液态，但不要用微波炉加热。纯天然蜂蜜几乎没有保质期，考古学家发现过几千年前的蜂蜜仍可食用。蜂蜜的含糖量高，天然具有防腐作用，是天然的"防腐剂"。