潮汕工夫茶属于红茶吗还是绿茶?

潮汕工夫茶不属于红茶或绿茶，它是一种独特的乌龙茶。主要产自广东潮汕地区，采用半发酵工艺，既有红茶的醇厚，又有绿茶的清香。常见的品种有凤凰单丛和铁观音，冲泡时讲究“高冲低斟”，茶汤金黄透亮，回味甘甜。工夫茶器具小巧精致，包括茶壶、茶杯和茶盘，泡茶过程充满仪式感。

工夫茶的特点

潮汕工夫茶注重水质和火候，山泉水最佳，炭火慢煮更显茶香。每次冲泡只需5到10克茶叶，却能冲泡出七八道茶汤。第一泡洗茶不喝，第二泡开始品味，茶味随冲泡次数逐渐变淡。当地人常以茶待客，配以花生、瓜子等茶点，边喝边聊，形成独特的“茶桌文化”。